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精制盐为什么是咸的

点击次数:   更新时间:21/09/28 15:19:09     来源:www.zbhlyy.com
  现在有很多种盐,虽然说都是白色粉末,但是,如果仔细区分的话,还是可以分成多种,就像平时使用比较多的精制盐。很多人都知道盐是咸的,为什么盐是咸的?
  1、盐的咸味是其电离出的阳离子和阴离子共同作用的结果,阳离子产生咸味,阴离子抑制咸味,并产生副味。盐的咸味或所具有的苦味与阳离子、阴离子的离子直径有关,在直径之和不到0.65nm时,盐类一般为咸味,超出此范围则出现苦味,氯化钠是纯正的咸味,氯化镁是苦味。
  2、而氯化钠溶解电离出的钠离子便是通过味蕾细胞进行识别,引起神经递质释放,产生神经信号传导,这样我们便感受到了咸味。
  看了以上解释大家也明白为什么精制盐是咸的,主要是和它的成分有一定的关系。因此,我们平时常见的几类盐,它们的味道基本上都是咸的。

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